Jam Factory 1985

Ce soir voilà que me prend l'envie de cuisiner quelque chose d'inhabituel ! Inspirée par les recettes proposées sur le site de Marie Claire Idées, je choisi de réaliser une "lotte au curry et lait de coco" en modifiant un petit peu les ingrédients :

Ingrédients pour 4 3 personnes

1 kg 500 gr de queue de lotte loup • 1 c. à soupe + 1 2 c. à café de curry en poudre (directement rapporté de Turquie par ma voisine !) • 2 citrons verts • 20 g de beurre margarine végétale bio Vitaquel • 1 pointe de couteau demi-cuillère à café de graines de cumin cumin moulu • 2 c. à soupe de crème fraîche crème amande cuisine • 20 50 cl de lait de coco • quelques brins de coriandre • sel, poivre du moulin.

Le loup est beaucoup moins onéreux que la lotte et tout aussi bon, quoique peut-être un peu moins fin, et surtout attention aux quelques arêtes !

J'ai ajouté plus de curry car je trouvais que ce n'était pas assez relevé, et pour cause j'ai mis deux citrons verts alors que j'avais moitié moins de poisson ! Je suis un peu tête en l'air, le processus de conversion des proportions en a légérement pati... Mais ça restait néanmoins très bon !

J'ai remplacé le beurre et la crème fraîche par des produits non laitiers en raison d'une intolérance au lactose (parmi tant d'autres) ; la crème amande n'a pas un goût particulièrement prononcé donc c'est un substitut très utile pour donner un peu d'onctuosité aux préparations !... pour peu qu'on ne soit pas allergique aux oléagineux !

Exit la coriandre, car je n'en avais pas sous la main !

La recette

Coupez la lotte en cubes et mettez-la dans un plat creux saupoudrée d'une cuillerée à soupe de curry. Arrosez du jus d'un seul citron vert et !! laissez mariner 1 heure au frais !!. Mettez le beurre la margarine dans une cocotte une sauteuse et faites dorer, sur toutes leurs faces, les cubes de lotte égouttés. Ajoutez les graines de cumin le cumin moulu en remuant, laissez cuire 10 min à découvert puis ajoutez la crème crème amande et le reste du curry. Mélangez avec une cuillère en bois, salez, poivrez puis versez le lait de coco (j'ai indiqué 50 cl, mais en vrai c'est totalement au hasard). Prélevez les zestes du deuxième citron (avec une râpe à fromage, sans morceau de doigt c'est mieux !), pressez le jus dans un bol. Versez-les dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux 5 min. Au moment de servir, ajoutez le jus de citron puis la coriandre ciselée. Servez, en accompagnement, un riz parfumé à la cannelle, en poudre ou en bâton.

Le problème parfois quand on commence à cuisiner car la faim se fait sentir c'est de se rendre compte,une fois lancée dans la préparation, que celle-ci nécessite de reposer pendant une heure au frais ! Je ne suis pourtant pas si néophite que ça, mais vraisemblablement un peu dans la lune ! Pourvu que ça me serve de leçon... mais ce n'est même pas sûr !

Concernant l'accompagnement, j'ai choisi de faire un riz "sauvage" agrémenté de quelques dés d'ananas frais ; la saveur sucrée de l'ananas se marie très bien avec l'acidulé du citron vert et la douceur du lait de coco... On ne sentait pas trop le curry, car le citron prédominait l'ensemble... la prochaine fois, je n'en mettrais qu'un !

Il n'y a pas de photos pour montrer le résultat, car si cela a été un peu long a préparé, les assiettes ont été englouties très rapidement. Satisfaction générale, donc à refaire prochainement !

Fichtre ! Voilà des mois que je n'ai pas mis à jour cet espace... Il faut dire que je n'ai pas vraiment avancer en couture et autres projets créatifs, mais le retour des beaux jours me donnent plein d'idées et à nouveau l'envie de me servir de mes petites mains pour bricoler, rafistoler, dessiner, réaliser, cuisiner, photographier, etc etc....

Afin de m'entraîner à coudre avec ma machine, j'ai choisi de réaliser un monstre en peluche à base de récup' de tissu, et en m'aidant d'un tutoriel trouvé ici, même si au final, je n'utilise pas de feutrine et que je ne suis pas trop les instructions... C'est plutôt le dessin que j'ai recopié...

Comme base textile, j'ai choisi ce vieux t-shirt destiné à devenir chiffon :

(J'avais déjà un peu taillé dedans pour m'entraîner à faire des points... Rien ne se perd, tout se récupère !)

J'ai donc commencé par découper une demi-figure en papier pour en reporter les contours sur le tissu :

Mais l'expérience du dessin à main levée de a demi-figure ne s'est pas avérée très concluante, et j'ai donc du redessiner des contours à l'intérieur pour réduire le volume de la peluche (tout en conservant des marges pour faire des coutures rentrées, dites coutures anglaises) :

Voilà où j'en suis pour le moment ! Je pense repasser les contours destinés à être cousus d'une autre couleur pour plus de visibilité.

Je dois aussi ajouter des éléments pour former le visage (yeux, bouche, nez) ainsi qu'un coeur sur le ventre de la peluche (je ne m'éloigne pas trop du modèle, car je le trouve plutôt chouette !). Mais au contraire de ce tutoriel, j'ajouterai tous ces éléments avant de coudre les deux pans (devant/derrière) de la peluche, car je souhaite réaliser ces éléments avec la machine à coudre...

Lors d'une soirée troc et fripes, j'ai reçu de la part d'une copine ce sac dont elle s'était lassée.

Les + :

Un bouton pression pour une ouverture/fermeture facile.

Plein de petites poches de rangement.

Les - :

Une allure plutôt quelconque et une affreuse poche portable sur le côté.

Ni une, ni deux : exit la poche à portable ! Au passage faisant rendre l'âme à mon vieux Découvit =/
Il reste les traces de couture, mais c'est vraiment minuscule donc de loin cela passe inaperçu.

Et c'est déjà beaucoup mieux !

J'envisage toutefois d'y apporter une petite touche plus actuelle ; en ce moment, on voit beaucoup de besaces style cartable avec deux attaches sur le rabat. Comme ça par exemple :

(Kate Spade)

Ou ça :

(Georgia Ross)

Ou encore comme ici :

(Naf Naf)

J'aime aussi le détail du cadenas, comme sur ce sac :

 (Hermès)

Il y a trois difficultés :

- La matière vinyle : est-ce que ma machine peut coudre dans du vinyl ? Normalement oui, elle convient pour les textiles épais ; faut-il utiliser des aiguilles spéciales, type cuir ?

- Les boucles de la bandoulière sont chromées ; il faut donc trouver de nouvelles boucles et en cadenas également chromées.

- La teinte des ajouts textile ne sera certainement pas exactement identique à celle du sac ; essayer de s'en rapprocher ? Prendre un textile qui tranche ? Doit-il être de la même matière ? Je pense, pourquoi pas, à un imprimé python vernis, un peu comme sur le modèle 2 (Georgia Ross)... Et au niveau esthétique, serait-il mieux de s'en tenir à une petite surface autour des boucles ajoutées, du style du modèle 2 (Georgia Ross) ou appliquer les nouvelles lanières sur toute la longueur du rabas, comme sur le modèle 3 (Naf Naf) ?

Cela faisait de nombreuses années que j'avais envie de faire de la couture, sans trop oser me lancer, ne sachant pas comment me servir d'une machine à coudre et ayant peur d'y laisser un doigt ! ... Un peu par flemme aussi de faire des heures de couture main pour un résultat incertain ; le projet restait donc en stand by. Et puis un jour, le déclic !

Dans le même laps de temps je prends connaissance d'une affaire à faire et en quelques jours me voilà l'heureuse propriétaire de ma première bécane, une Silver Crest ; un modèle correct pour débuter, alors allons-y !